Борщ
Ингредиенты:
|
В кастрюлю (3 литра) опускаем мясо и ставим вариться. После закипания тщательно снимаем накипь и варим мясо 40 минут. | |
|
Пока варится мясо, натираем свеклу на крупной терке.
P.S. Можете нарезать соломкой. |
|
Выкладываем свеклу на разогретую с маслом сковороду, поливаем уксусом или лимонным соком (кислота сохранит цвет) и тушим 5-10 минут на медленном огне практически до готовности свеклы. P.S Если Вы порезали свеклу, то потушить придется немного подольше. Чем крупнее - тем дольше. Также в свеклу можно добавить столовую ложку томатной пасты для остроты и опять же для цвета. |
|
На крупной терке натираем морковь. |
|
Нарезаем крупно лук. |
|
Выкладываем лук и морковь в разогретую с маслом сковороду и обжариваем до золотистого цвета. |
|
Мясо вынимаем и нарезаем кусочками. |
|
Опускаем мясо обратно в кастрюлю, добавляем соль, перец и лавровый лист. |
|
Шинкуем капусту. |
|
Опускаем капусту в бульон с мясом, варим 10 минут. |
|
Нарезаем картофель. |
|
Добавляем картофель в кастрюлю и варим еще 10 минут. |
|
Дальше добавляем обжаренные лук с морковью, варим еще 5 минут. |
|
Выкладываем свеклу и варим еще 5-10 минут. |
|
Выключаем огонь под кастрюлей и добавляем в борщ порезанный чеснок. P.S Почему я добавляю чеснок в конце? Пока борщ горячий, чесночок успеет прихватиться и не будет сильно заметен во время еды, НО вместе с тем и не успеет потерять свой аромат, а сохранит его легким и ненавязчивым. |
История борща уходит на несколько столетий назад, по одной из версий во времена войны с турками. Продолжение... |
Олечка, это самый вкусный борщ! Готовлю только по твоему рецепту!
Ольга: Спасибо за отзыв. Мне очень приятно...))))
Ждём новые рецепты!!
Ваш комментарий:
Спасибо за рецепт. Я учусь готовить. Ваш сайт замечательно помогает мне в сложной науке готовки.
Ольга: Яна, спасибо за отзыв. Желаю Вам успехов!