Ингредиенты:

В кастрюлю (3 литра) опускаем вариться язык.

P.S. После варки языка остается кастрюля с отличным бульоном, который можно использовать как основу для супа. Например, очень вкусные получаются щи.

После закипяния снимаем накипь, добавляем специи, лук, морковь, петрушку и 1 ст.л. соли. Варим 2 часа.

Язык достаем из бульона, обдаем холодной водой и оставляем остывать.

Снимаем оболочку "чулком".

Так язык и оболочка выглядят по отдельности.

Язык режем, как колбасу. Выкладываем на тарелку и подаем с хреном.