Ингредиенты:

Начинаем чистить шампиньоны. Делается это легко: зажимаем в ладони шляпку ножкой вверх, дальше ножку наклоняем в сторону, и она отламывается, затем берем за краешек шкурки и как бы разворачиваем его.

Вот такой он в "разобранном" виде.

Итак, грибы почищены.

Смазываем форму для запекания сливочным маслом.

Выкладываем в нее грибы, хорошо солим и отставляем просаливаться.

Режем лук.

Нарезаем ножки от шампиньонов.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и обжариваем в течение минуты.

В лук добавляем грибы, солим на свой вкус и обжариваем до испарения сока от грибов. Выключаем, ставим остывать.

На мелкой терке натираем сыр.

P.S. Количество сыра зависит от количества и размера Ваших грибов, натрите не очень много, всегда можно натереть еще, если не хватит.

Мелко режем петрушку.

В остывшие грибы добавляем 1/3 часть натертого сыра и петрушку.

Перемешиваем.

P.S. Сыр в грибах должен хорошо просматриваться, если его не очень заметно, добавьте еще.

Полученную смесь закладываем в грибы.

Сверху кладем сметану.

P.S. Опять же, количество сметаны зависит от размера гриба, в среднем это чайная ложка.

Пальцами берем горстку сыра и кладем его на гриб, немножко вдавив в сметану.

Ставим в разогретую на максимуме духовку на 5 минут и опускаем температуру до 160 С. Запекаем до румяной корочки сыра.

Вынимаем и подаем горячими, пока сыр не остыл.