Перец фаршированный
Ингредиенты:
|
Крупно нарезаем лук. | |
|
Морковь трем на крупной терке. |
|
Фарш выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и хорошо перемешиваем, чтобы фарш стал рассыпчатым и без комков. |
|
Добавляем морковь, перемешиваем, тушим 1-2 минуты. |
|
Добавляем лук, перемешиваем, тушим 1-2 минуты. |
|
Солим и перчим по вкусу. Пробуем)). |
|
Промываем рис до чистой воды. |
|
Выкладываем рис в мясо, перемешиваем, выключаем. |
|
Капусту режем соломкой. |
|
От перца отрезаем верх и удаляем семена. |
|
Фаршируем перцы подготовленным фаршем. |
|
Колечки я обычно замораживаю и оставляю для будущих приготовлений. Но можем тушить их вместе с перцами. |
|
В подогретую кастрюлю (или сотейник) кладем сливочное масло. |
|
Выкладываем капусту и солим. Используем примерно 1 ч.л. соли, но лучше пробуйте на свой вкус. |
|
В капусте делаем лунки, а в лунки ставим перцы. |
|
Вот так получается. Капуста не дает перцам упасть набок, чтобы не высыпалась начинка, и к тому же из нее получается неплохой гарнир. |
|
Берем 3 ч.л. томатной пасты, немного солим и заливаем 500 мл воды. Размешиваем до однородной массы. Пробуем, если надо, досаливаем. |
|
Заливаем приготовленным соусом перцы так, чтобы соус попал и внутрь каждого перца, и залил капусту. |
|
Вот так получается. Накрываем крышкой, доводим до кипения, дальше готовим до готовности капусты на низкой температуре. |
|
Пробуем. Если капуста готова, рис разбух, фарш немного как бы приподнялся, то выключаем. Готово.
P.S. А вот тут, Вы можете посмотреть рецепт фаршированного перца на природе, в казане на углях. Принцип практически тот же, но как ни крути приготовление "с дымком", дает свое вкусовое отличие...))) |
Ваш комментарий: