Подписка на новые рецепты

Из фарша

Перец фаршированный


Ингредиенты:

Фарш смешанный (свинина+говядина) 800 гр.
Перец сладкий 800 гр.
Лук репчатый 200 гр.
Морковь 100 гр.
Рис 100 гр.
Капуста 500 гр.
Сасло сливочное 50 гр.
Томатная паста 3 ч.л.
Соль
Перец


Крупно нарезаем лук.


Морковь трем на крупной терке.


Фарш выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и хорошо перемешиваем, чтобы фарш стал рассыпчатым и без комков.


Добавляем морковь, перемешиваем, тушим 1-2 минуты.


Добавляем лук, перемешиваем, тушим 1-2 минуты.


Солим и перчим по вкусу. Пробуем)).


Промываем рис до чистой воды.


Выкладываем рис в мясо, перемешиваем, выключаем.


Капусту режем соломкой.


От перца отрезаем верх и удаляем семена.


Фаршируем перцы подготовленным фаршем.


Колечки я обычно замораживаю и оставляю для будущих приготовлений. Но можем тушить их вместе с перцами.


В подогретую кастрюлю (или сотейник) кладем сливочное масло.


Выкладываем капусту и солим. Используем примерно 1 ч.л. соли, но лучше пробуйте на свой вкус.


В капусте делаем лунки, а в лунки ставим перцы.


Вот так получается. Капуста не дает перцам упасть набок, чтобы не высыпалась начинка, и к тому же из нее получается неплохой гарнир.


Берем 3 ч.л. томатной пасты, немного солим и заливаем 500 мл воды. Размешиваем до однородной массы. Пробуем, если надо, досаливаем.


Заливаем приготовленным соусом перцы так, чтобы соус попал и внутрь каждого перца, и залил капусту.


Вот так получается. Накрываем крышкой, доводим до кипения, дальше готовим до готовности капусты на низкой температуре.


Пробуем. Если капуста готова, рис разбух, фарш немного как бы приподнялся, то выключаем. Готово.

 

P.S. А вот тут, Вы можете посмотреть рецепт фаршированного перца на природе, в казане на углях. Принцип практически тот же, но как ни крути приготовление "с дымком", дает свое вкусовое отличие...)))

Ваш комментарий: