Котлетки "Орел-решка"
 |
 |
Ингредиенты:
|
|
|
Хлеб заливаем молоком и даем пропитаться. |
|
|
Лук натираем на крупной терке или проворачиваем через мясорубку. |
|
|
Промокший хлеб разминаем в однородную массу. |
|
|
К фаршу добавляем хлеб, лук, одно яйцо, соль и перец. |
|
|
Все тщательно перемешиваем. |
|
|
Картофель натираем на крупной терке. |
|
|
К картофелю добавляем муку, второе яйцо и солим. |
|
|
Перемешиваем до однородной массы. |
|
|
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем тонкие и плоские лепешки, слепленные из фарша. |
|
|
Сверху на фарш, ложкой, тонким слоем кладем картофель, также ровным тонким слоем, и жарим на низкой температуре, пока фарш не подрумянится. |
|
|
Переворачиваем и накрываем крышкой, чтобы картофель пропарился и поджарился, а котлетка потомилась в тепле.
P.S. Лопаткой приподнимайте котлетку и смотрите чтобы картофель не пригорел. В зависимости от размера котлеты, жарится она картофельной стороной от 15 до 25 минут. |
Ваш комментарий:
наверно слишком много картофеля положила на фарш,они у меня не соединились,но все равно вкуусно,спасибо за рецепт)))
Ольга: Вы знаете Аня, у меня так тоже частенько бывает и причем даже сразу в одной партии котлеток...))) Я стараюсь картофель выкладывать на мясо тонким слоем и сразу как только положила мясо, пока оно еще сырое и не прихватилось, чуточку надавливаю на картофель вилкой или ложкой прижимая его к мясу. Ну, а если фокус так и не удался...))), то при подаче на стол просто на котлетку выкладываю картофельный блинчик...)))) Спасибо Вам за отзыв.