Ингредиенты:

Яйца солим, перчим.

Взбиваем венчиком до пенки.

Цветную капусту разбираем на соцветия, крупные соцветия режем вдоль пополам, очень крупные - вдоль на 4 части. Опускаем в кипящюю воду на 5 минут. Затем каждый кусочек капусты хорошо обмакиваем во взбитом яйце.

После яйца обмакиваем в панировку так, чтобы сухари покрывали кусочек со всех сторон.

Таким образом обваливаем все куски капусты.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем кусочки и обжариваем до готовности со всех сторон.