Ингредиенты:

Морковь натираем на крупной терке.

Лук режем среднего размера кусочками.

Выкладываем морковь и лук на разогретую с растительным маслом сковороду и тушим, помешивая, 5 минут.

Кабачки очищаем (если молоденькие, то не надо) и нарезаем среднего размера кусочками.

Добавляем к моркови с луком.

Солим, перчим, перемешиваем и тушим под крышкой на низкой температуре.

Помидоры заливаем кипятком.

Держим 1 минуту и сливаем.

Снимаем с помидоров шкурку.

Нарезаем среднего размера кусочками.

Добавляем в сковороду, если надо - досаливаем, можно добавить зелень и другие Вами любимые приправы. Тушим под крышкой, периодически помешивая, до готовности.

Выкладываем в блендер или мясорубку.

Проворачиваем до однородной массы и ставим остывать. Готово.