С лесными грибами и перловкой
Ингредиенты:
|
Перловку (расчет 100 гр. на 3 литра супа) хорошо промываем и заливаем горячей водой. P.S. "Почему именно перловка? Странный выбор!" - можете подумать Вы. Объясню. Перловка имеет интересную особенность, при варке она очень хорошо впитывает в себя ароматы готовящегося блюда, сохраняя форму и не разваливаясь даже при длительном приготовлении, а в грибном супе по вкусу и консистенции она будет похожа на маленькие, немного хрустящие грибочки. Попробуйте приготовить хотя бы литровую кастрюльку и убедитесь в этом сами. | |
|
Грибы (у меня были подосиновики) хорошо промываем и нарезаем среднего размера кусочками. |
|
Опускаем в воду, как закипит, снимаем накипь и солим. |
|
Перловку сливаем и добавляем к грибам, варим 40 минут. |
|
Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем среднего размера кусочками. |
|
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. |
|
Через 40 минут после закладки перловки, добавляем в кастрюлю. |
|
Картофель нарезаем брусочками и закладываем в кастрюлю. |
|
Добавляем лавровый лист и перец и варим до готовности картофеля. Готово.
P.S. Добавьте в тарелку с супом сметанки, с ней грибной суп с перловкой просто объедение. Проверено на нелюбителях перловки)))) |
Ваш комментарий: