Ингредиенты:

Рыбу нарезаем полосочками.

P.S. Можно использовать и готовую нарезку, но на мой вкус она то слишком жирная, то слишком сухая...))))

Моем и подготавливаем порционные листики салата.

На кусочек рыбы мажем сыр.

P.S. Вместо творожного сыра можно использовать, например, Филадельфию или любой другой сыр, который Вам больше нравится. Попробуйте несколько раз с разными сырами и разной рыбой и выберите тот вариант, который на вкус больше подходит Вам.

Заворачиваем рулетиком.

Оформляем веточкой укропа или петрушки.

Кладем на порционный листик салата.  Выкладываем на блюдо все получившиеся порции. Готово.

Если есть маслины или икра или и то, и другое, можно сделать так:

на лист салата рядом с рулетиком кладем маслинку, а сам рулетик украшаем несколькими зернами икры.

Икра используется исключительно как украшение, потому что во время еды ее вкус практически не ощущается.