Дорадо тушеная с овощами
![]() |
![]() |
Ингредиенты:
|
|
Рыбу (можно любую) потрошим, удаляем жабры, чешую и плавники. |
|
В глубокую емкость (кастрюля, казан и т.п.) наливаем масло и подогреваем. |
|
Крупно и толсто нарезаем лук. |
|
Опускаем в разогретое масло, перемешиваем, оставляем. |
|
Нарезаем зеленый лук. |
|
Добавляем в кастрюлю, перемешиваем. |
|
Нарезаем петрушку. |
|
Добавляем в кастрюлю, перемешиваем. |
|
Нарезаем укроп. |
|
Добавляем в кастрюлю, перемешиваем. |
|
Добавляем куркуму. |
|
Перец. |
|
Кориандр горошком (можно молотый). |
|
Соль 1 ст.л. |
|
Вливаем вино (можно заменить любым белым полусладким вином, даже игристым), перемешиваем и даем покипеть 5 минут. |
|
Пробуем соус: если соли Вам достаточно - опускаем рыбу, если нет - досаливаем по вкусу. |
|
Мелкий зеленый перец кладем в кастрюлю целиком. |
|
Помидорки (желательно покрупнее) кладем целыми и даже можно с черенками. |
|
Крупный желтый и красный перец нарезаем крупными кусками. |
|
Выкладываем в кастрюлю. Сверху овощи посыпаем еще 0,5 ст.л. соли. |
|
Накрываем тарелкой. |
|
Сверху накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут. |
|
Готово. Дальше немного попачкаем посуду. Откладываем отдельно овощи. Аккуратно, чтобы не сломать, вынимаем рыбу, кладем отдельно. Потом берем блюдо, в котором будем подавать на стол и первым слоем выкладываем соус из лука и зелени. |
|
Сверху кладем рыбу. |
|
На рыбу кладем овощи, по желанию украшаем рубленной зеленью. Готово. |
Очень красиво!! Наверно так же и вкусно!!!
Ваш комментарий:

Потрясающе просто и, вкусно!