Баклажановые рулетики с сыром
Ингредиенты:
|
Баклажан нарезаем вдоль как можно тоньше. | |
|
Солим каждый кусочек с двух сторон. |
|
Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду, накрываем крышкой и жарим 3-5 минут.
P.S. Баклажан имеет свойство в начале обжаривания очень быстро впитывать в себя масло, и тут главное - не очень много его подливать, так как в процессе обжаривания он "отдает" масло обратно. |
|
Перевернуть и еще 3-5 минут жарить под крышкой. |
|
Сыр натираем на мелкой терке. |
|
Перец нарезаем на очень маленькие кубики.
P.S. Перец используется для придания свежести и красоты сырной начинки, поэтому его нужно совсем чуть-чуть, а можно и вовсе не добавлять. |
|
В глубокую миску выкладываем сыр, перец, выдавливаем через пресс чеснок (или натираем на мелкой терке) и добавляем 1 ст.л. майонеза. Сюда же можно добавить мелко порезанную зелень. |
|
Все перемешиваем. Готовая начинка не должна быть жидкой. |
|
Берем одну полоску баклажана, кладем на край слепленную колбаску из начинки. Колбаску делаем длиной в размер самой широкой части баклажановой полоски. |
|
Начинаем заворачивать. |
|
Вот так. |
|
Украшаем веточкой зелени, особенно если Вы не добавляли ее к начинке. Готово. |
а мы делаем похожие рулетики,только вместо помидор ,перца добавляем чеснок через прес маяйонез грецкий орех молотый вкусняяяятина
Ольга: Да, вариантов много, а главное минимальное изменение, координально менят вкус рулетиков. Поэтому иногда я делаю ассорти, подготавливаю основную массу из сыра, чеснока и майонеза, затем делю на части и добавляю разные добавки. Всем очень нравится это разнообразие)))) Спасибо за Ваш вариант начинки.
Ваш комментарий:
а мы делаем похожие рулетики, только вместо перца добавляем дольку помидора.
Ольга: Да, с помидором вкус немного меняется, но тоже очень вкусно)