Жареная мини-спаржа
Ингредиенты:
|
Спаржу промываем, даем стечь воде и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду.
P.S. В отличии от крупной (толстой) спаржи, мини-спаржа не требует предварительной термообработки (ошпаривания, варки и т.д), поэтому мы сразу приступаем к ее обжариванию. | |
|
Жарим 7-10 минут, периодически переворачивая/перемешивая, чтобы спаржа приобретала золотистый оттенок. |
|
Поднимите одну веточку: если она повисла дугой - спаржа готова.
P.S. На вкус мини-спаржа немного напоминет свежий горошек, главное ее не передержать, чтобы она не стала слишком мягкой. Во время еды она должна немножко "хрустеть". Спаржа отлично подходит на гарнир к рыбе. |
Ваш комментарий:
А это не та спаржа которую с морковкой корейской делают?
Ольга: Нет-нет! Эта продается в свежем виде, в овощных отделах или в виде заморозки, т.к. это стебли растения под названием Спаржа . То, что у нас используют в корейских салатах на самом деле называется фучжу, и готовят ее из соевого молока, вернее из пенки образующейся на поверхности при длительном томлении. И именно эта высушенная пенка называется "спаржей по-корейски" у нас.