Ингредиенты:

С печени снимаем пленку (если плохо снимается - обдаем печень кипятком) и нарезаем на порционные кусочки толщиной не больше 1 см.

Яйцо взбиваем до пенки.

Обваливаем кусочек печени с двух сторон в муке.

Затем в яйце.

Еще раз в муке.

Таким образом подготавливаем все кусочки.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем печень и жарим на средней температуре 2-3 минуты.

Переворачиваем, солим и жарим еще 2-3 минуты. Готово.