Ингредиенты:

Хорошо прогреваем уголь и на решетку выкладыываем баклажаны и помидоры. По времени держим взависимости от размера. Время приготовления у помидор быстрее, поэтому перевернуть их можно раньше.

Перевернули и томим вторую сторону. Баклажанчики можно покрутить подольше и почаще.

Пока баклажаны еще готовятся. Снимаем с решетки помидоры. Они еще держат форму хотя шкурка уже потрескалась.

Снимаем шкурку.

Разминем помидор вилкой удалив жесткую сердцевину.

Мелко нарезаем зелень.

Высыпаем в глубокую тарелку.

Добавляем помидоры.

Чеснок пропускаем через пресс, трем на мелкую терку или очень мелко нарезаем.

Добавляем к зелени и помидорам, солим по вкусу.

Перемешиваем, если необходимо добавляем еще соли. При приготовлении соуса учитывайте, что баклажаны будут не соленые вообще.

Баклажаны приготовились. Выглядят как будто шкурка баклажану велика:) Снимаем с решетки и разрезаем пополам. Шкурку не снимаем она играет роль порционной тарелочки.

На каждый баклажанчик выкладываем ложкой соус. Готово.