Кисель из замороженных ягод
Ингредиенты:
|
Ягоды промываем, выкладываем в два литра воды, добавляем сахар по вкусу и ставим кипятиться. | |
|
Как закипит, варим 1 минуту, помешивая, и сливаем через сито. |
|
Воду выливаем обратно в кастрюлю, пробуем на вкус, если нужно - добавляем еще сахара. |
|
Ягоды протираем ложкой через сито. |
|
Оставшиеся шкурки нам больше не понадобятся. |
|
Протертую массу выливаем обратно в кастрюлю. |
|
Крахмал заливаем 100 мл. холодной воды. |
|
Размешиваем до образования однородной белой жидкости. |
|
Тонкой струйкой, мешая в это время кисель, чтобы не образовались комочки, вливаем крахмал в кастрюлю. |
|
Доводим до кипения, снимаем пенку. Выключаем. Готово. Кисель можно украстить, бросив в стакан или кружку несколько ягодок. |
а я ягоды сразу протираю - кислые, вроде клюквы, сразу становятся мягкими после промывания. Если твердоватые, немножко кипяточку лью - прям в сито. А шкурки кладу в кастрюльку, заливаю водой и варю пару минут после закипания. Потом воду эту сливаю через сито. Так морс делаю, и так же кисель - после закипания, добавляю крахмал и даю покипеть пару минут.
Ваш комментарий:
Вот спасибо за подсказку, а то я все компоты да компоты из дачных запасов, а про кисель даже и не подумала ни разу...))))))