Крылья в кляре
![]() |
![]() |
Ингредиенты:
|
|
Для приготовления данного рецепта я использовала среднюю часть крыла. Итак, крылья промываем. Сначала отрезаем на сгибе толстую часть. |
|
Затем на втором сгибе отрезаем крайнюю часть. |
|
Серединки готовы, солим и перчим их, можно посыпать специями, если есть, и отставляем. |
|
В глубокую миску разбиваем яйца. |
|
Взбиваем. |
|
Добавляем муку, перемешиваем. Кляр должен быть консистенции жидкой сметаны. |
|
Добавляем карри. |
|
Тщательно перемешиваем, кляр готов. |
|
Для фритюра заливаем масло и ставим его разогреваться. |
|
Как только масло хорошо прогреется, начинаем опускать в него крылья по одному или несколько штучек, чтобы температура не упала. |
|
Когда крылья приобретут золотистый цвет, вынимаем и выкладываем их на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Таким образом пережариваем все крылья. |
|
Затем обжаренные крылья поочередно опускаем в кляр и обмакиваем со всех сторон. |
|
И так же по одному или несколько опускаем в кипящее масло и жарим 3-5 минут. |
|
Вынимаем, снова кладем на салфетку, чтобы она забрала в себя лишнее масло. Готово. |
Ваш комментарий:
