Ингредиенты:

Крупно нарезаем лук.

Морковь натираем на крупной терке.

Берем немного сливочного масла, растапливаем его на сковороде и добавляем морковь с луком. Тушим на средней температуре 5 минут, периодически помешивая. 

Шампиньоны нарезаем пластинами.

Добавляем в овощам.

Перемешиваем, солим и перчим по вкусу, тушим все вместе еще 10 минут.

В это время печень промываем и разрезаем на средноего размера кусочки.

Добавляем в сковороду.

Перемешиваем и тушим еще 5-7 минут. периодически помешивая.

Добавляем сливки.

Тушим еще 5-7 минут, до готовности печени. Готова она когда при проколе кончиком ножа из печени выходит прозрачный бульон без крови.

Готовую печень складываем в размельчитель для блендела и добавляем сливочное масло.

Перемалываем. Если нет блендера, проворачиваем печень с маслом через мясорубку с мелкой насадкой. Не пугайтесь если паштет получился жидким, после остывания и охлаждения в холодильнике он станет необходимой консистенции.

Выкладываем паштет в емкость с крышкой, остужаем и убираем в холодильник для загустения. Готово.