Ингредиенты:

Уши хорошо промываем, скоблим ножом, чтобы стали чистенькие и светленькие и ставим вариться.

Как закипят, снимаем накипь, варим 15-20 минут и добавляем перец, лавр,  веточки петрушки и варим еще 15-20 минут.

Вынимаем, остужаем и нарезаем соломкой.

P.S. Толстую часть уха ("крепление" к голове) я не использовала.

Кладем в сковороду, вливаем соевый соус и воду.

Нарезаем пластинками имбирь.

Добавляем в сковороду и тушим до испарения жидкости.

Когда жидкость испарилась, добавляем кунжут, молотый перец по вкусу, перемешиваем, если необходимо досаливаем, тушим еще 1 минуту и выключаем. Готово. 

Перед подачей на стол, можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

P.S. Блюдо на любителя, причем, к тому же, любителя пожевать хрящики. Не плохая закуска к пиву, но с ушками, знаете, как с суши, или вы их едите с удовольствием или не едите вообще...))) Так что, пробуйте...)))