Ингредиенты:

Морковь натираем на крупной терке.

Нарезаем капусту тонкими полосками или как Вам больше нравится.

C перцев срезаем "крышечку" и вынимаем семена.

Лук мелко нарезаем или натираем на крупной терке и добавляем к фаршу.

Рис промываем до чистой воды, добавляем к фаршу.

Добавляем соль и перец по вкусу.

Добавляем 1 ст.л. томатной пасты.

Добавляем 100 мл. воды.

Фарш тщательно перемешиваем до однородной массы.

В разогретый казан кладем масло, растапливаем и закладываем капусту с морковью.

Если Вы оставили "крышечки" от перцев добавляем их также в казан, солим и перчим по вкусу. Тушим на средней температуре 5-7 минут периодически перемешивая.

Пока тушится капуста, в перец закладываем фарш.

Раздвигая капусту "ставим" перец в казан. Капуста не даст упасть перцам и в последствии пойдет на гарнир.

В 200 мл. воды разводим оставшуюся томатную пасту, добавляем соль по вкусу.

Заливаем в казан, накрываем крышкой и тушим 30 минут.

Нарезаем зелень.

Добавляем зелень в казан, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.

Готово.

Капусту я выкладываю вместе с перцем на гарнир.

P.S. А вот тут, Вы можете посмотреть рецепт фаршированного перца в домашних условиях. Принцип практически тот же, но как ни крути приготовление "с дымком", дает свое вкусовое отличие...)))