Ингредиенты:

На дно стерилизованной банки (1 л.) кладем: часть листа хрена, 1-2 листа смородины, 1-2 листа вишни, лавровый лист, 5-7 горошин перца, 1-2 зубчика чеснока, 1-2 зонтика укропа.

Тщательно моем все овощи. У огурцов я срезаю кончики, перец очищаю от семян и разрезаю на части. У помидоров прокалываю зубочисткой плодоножку, для того, чтобы при заливке кипятком они не лопались. Но надо сказать, что не со всяким сортом этот способ срабатывает, поэтому если желания нет, можете не тратить на это время.

Вниз закладываем огурцы, как самые не мнущиеся, затем перец, а сверху помидоры.

Тонкой струйкой заливаем кипятком, накрываем стерилизованной крышкой и даем постоять 15-20 минут.

Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар по вкусу (сахара должно быть, практически, в два раза больше чем соли, то есть примерно 2:1) и уксус. При учете, что овощи я закладывала в литровую банку, воды слилось мало, и в маринад я добавляла 2 ч.л. сахарного песка, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. уксуса. Делайте маринад по своему вкусу. Доводим маринад до кипения.

Пока готовится маринад, банку держим накрытой крышкой.

Маринад закипел. Заливаем банку маринадом с "горочкой". Накрываем крышкой, закручиваем, при этом лишний маринад вытекает, поэтому по банку подставляем тарелку.

Переворачиваем. Укутываем до остывания, это примерно на сутки или чуть больше. Я укутываю пледом, но подойдет все, что будет держать тепло, начиная от одеяла, заканчивая куртками)))).

Остыло. Готово.