Ингредиенты:

Грудки промываем и обсушиваем на полотенце.

С апельсина снимаем тонким слоем кожуру, стараемся без белой мякоти и нарезаем тонкими полосками. По желанию, можно отрезать еще несколько тонких колец для украшения.

Выдавливаем сок из нарезанного апельсина и из второго. У меня вышло 100 мл.

На сковороде растапливаем сливочное масло.

Выкладываем грудки и поджариваем 2-3 минутки.

Переворачиваем и еще 2-3 минутки. Добавляем соль перец по вкусу.

Грудки вынимаем, кладем на тарелку, накрываем фольгой, чтобы держали температуру. Я дополнительно накрыла еще крышкой. Отставляем и приступаем к соусу.

В оставшееся масло выкладываем нарезанный апельсин и корочки. Тушим помешивая 5 минут.

Добавляем "Наршараб" (Наршараб - это азербайджанский соус, получаемый методом сгущения гранатового сока) и тушим помешивая еще 5 минут.

Добавляем сок и тушим еще 5-10 минут до более густого состояния и небольшого уваривания.

Выкладываем в соус грудки.

Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.

Выключаем. Вынимаем грудки. Если собираетесь подавать грудку нарезанной, то даем сначала полежать 3-5 минут и лишь потом нарезаем.

При подаче полить соусом и украсить кружками апельсина, если конечно Вы, изначально, решили делать с ними.

Готово.