Ингредиенты:

Полосы ребер шириной 8-10 см. нарезаем между косточками.

В казане разогреваем растительное масло, выкладываем небольшое количество ребер, и добавляем немного соли.

Помешивая, поджариваем их до золотистого цвета и временно внимаем. Таким образом, порционно, пережариваем все ребра.

Когда последняя порция будет готова, вкладываем все ребра обратно в казан.

Нарезаем лук.

Добавляем к ребрам.

Помешивая, поджариваем до золотистого цвета лука.

Добавляем горячей воды, до верхнего слоя мяса, накрываем крышкой и тушим 7-10 минут. 

Картофель очищаем, и разрезаем пополам.

Добавляем в казан.

Добавляем соль, перец по вкусу.

Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой, и периодически помешивая тушим до готовности картофеля.

Итак, картофель готов

Нарезаем зелень.

Добавляем в казан, перемешиваем и, буквально, еще 1-2 минуты парим зелень под крышкой.

Готово.