Картошка с грибами в казане
Ингредиенты:
|
Разогреваем казан, заливаем растительное масло и ждем, когда оно хорошо нагреется. У меня казан 6 л - я вливаю в него 300 г масла +/-. | |
Пока греется масло, нарезаем картофель кусками примерно 4*4 или, если картофель мелкий, использовать будем целиком. | |
Отрываем малюсенький кусочек от картофелины и кидаем в казан с маслом - если он "забегал" по маслу и зашкварчал, значит масло в нужной кондиции. | |
Картофеля выкладываем столько, сколько умещается в один слой, чтобы зарумянились кусочки со всех сторон. | |
Немного солим и перемешиваем периодически шумовкой. Шумовку опускаем по стенкам казана на дно и поднимаем картофель - делается это для того, чтобы не повредить образующуюся оболочку. | |
Как только картофель приобрел золотистый цвет, вынимаем его и закладываем следующую порцию. Таким образом подготавливаем весь картофель. | |
Пока обжаривается картофель, крупно нарезаем лук. | |
Крупно нарезаем грибы. В этот раз у меня были шампиньоны, но когда идут лесные грибы, обязательно делаю с опятами. Очень вкусно. | |
Итак, зарумянилась последняя порция картофеля. Добавляем к ней лук. | |
Перемешиваем и припускаем буквально 1-2 минуты, чтобы лук успел тоже немножко поджариться. | |
Добавляем весь картофель. | |
Добавляем грибы. | |
Перемешиваем, еще досаливаем по вкусу, накрываем крышкой и доводим до готовности картофеля, периодически помешивая. Готово. |
Сготовила, очень просто и вкусно, спасибо
Ольга: Нэля, спасибо за отзыв. Очень рада, что Вам понравилось.
Спасибо вам:) вкусненько:) очень сытно...
Ольга: Татьяна, спасибо за отзыв, рада, что Вам понравилось.
выглядит очень аппетитно, пойду готовить
А лишние масло нужно сливать?
Ольга: Анастасия, тут все зависит от вашего личного предпочтения. Я бывает сливаю и даже добавляю немного воды. Если Вы предпочитаете менее "жирную" пищу, то если сольете, хуже не будет, картофель будет более пропаренный, а не зажаренный, и все.
А сколько по времени тушить после добавления грибов?) Заранее спасибо)
Ольга: Время зависит от поддерживаемой температуры и от используемого картофеля, так как сорта разные, да и размер тоже (целиком картофелины, нарезанные и т.п.). Ориентируюсь исключительно на его готовность. Как только картофель готов, значит и все готово.
Готовил. Очень вкусно.
Ольга: Виктор, спасибо за отзыв.
Готовлю, домочадцы вокруг да около ходят. Ждут вкусняшку...
Ваш комментарий:
Класс