Ингредиенты:

Разбиваем яйца в глубокую миску и добавляем молоко.

На два яйца достаточно 50 мл. молока.

Взбиваем, добавляем соль и перец и перемешиваем еще раз.

К сухарям добавляем муку и соль. На 100 гр. сухарей примерно 50 гр. муки и 1ч.л. соли.

Перемешиваем до равномерного распределения.

Шарики моцареллы сливаем через ситичко, даем стечь воде. Берем шарик и обмакиваем в яйцах.

Затем в панировке.

Опять в яйца, и обратно в панировку. Я делала три слоя панировки.

Таким образом обрабатываем все шарики.

Хорошо разогреваем масло, опускаем шарик и считаем до 40.

Можно опускать и по несколько шариков сразу, но, т.к. обжарка происходит достаточно быстро, мне легче контролировать процесс по одному шарику.

Вынимаем, выкладываем на бумажную салфетку для того, чтобы она впитала лишнее масло. Готово.

Хочу сказать, не стоит ожидать, что из Моцареллы шарики будут по вкусу, как в кафе. Жидкие внутри - да, но т.к. Моцарелла - сыр пресный, то внутри он остается все же пресным, и к таким шариками хорошо подавать какой-нибудь остренький соус.